maraîchage

image_2021-06-22_094954
image_2021-06-22_094954
press to zoom
13 juin 2021
13 juin 2021
press to zoom
image_2021-06-22_093257
image_2021-06-22_093257
press to zoom
image_2021-06-22_093542
image_2021-06-22_093542
press to zoom
image_2021-06-22_094742
image_2021-06-22_094742
press to zoom
image_2021-06-22_093846
image_2021-06-22_093846
press to zoom
image_2021-06-22_094309
image_2021-06-22_094309
press to zoom
Olives marinées
Olives marinées
press to zoom
Le panier de légumes
Le panier de légumes
press to zoom
1/1
Le Potager de David:

 

 

Vente directe à la ferme,

appelez David pour un retrait des paniers

sur place.

06 02 15 86 54

Vous pouvez retrouver David:

 sur RDV à Colomars

ou

au petit étal de légumes de St Pancrace tous les samedis matin de 10h à 12h au 492 route de Pessicart à Nice St Pancrace pour des produits bio et locaux.

 

 

 

image_2021-06-22_110819.png

PPamc

IMG_20200213_165409.jpg

Depuis son arrivée à la Ferme du Petit Génie, Kevin RENAUT s'est pris de passion pour les plantes. Qu'elles soient aromatiques, médicinales, cosmétiques, condimentaires ou à parfum, celui ci sème, plante, cueille sèche avec soin et respect le sauvage et  le cultivé. 

En 2018, Kevin s'installe sur 4000m² à la Ferme du Petit Génie à Colomars. Fin 2019, s'ajoutent 6000m² en plein cœur du village qui se peuple lentement mais surement de citronnelles de Madagascar, d'Aloe Vera et Saponaria, de verveine citron, fenouil, romarin, persil, calament, bardane, ... 

En Mai 2020, lui et sa compagne Laetitia acquièrent plusieurs hectares agricoles dans la haute vallée du Var pour diversifier les productions.

Tous les terrains et donc productions sont certifiées BIO

De petites quantités, qui garantissent une qualité optimale, pour un travail à taille humaine. 

Il travaille avec d'autres partenaires, producteurs /trices et transformateurs locaux sur le littoral Niçois à 350 m d'altitude et en haute montagne de 950 à 1800m. 

image_2021-06-22_030850.png
Aroumata d'aqui
-
le chant des fleurs
-
plantes compagnes



Plantes séchées ou fraîches en demi gros ou détail, épices de qualité, baumes et elixirs, hydrolats & eaux florales. 

 

vente sur place

marchés

ou

envoi postal. 

Contacts

Samantha FIARDO

ppamlechantdesfleurs@gmail.com

Julien KERN

intikocha@gmail.com 



 

image_2021-06-22_024316.png
image_2021-06-26_194649.png

Samantha FIARDO

Grande amoureuse du haut Pays Niçois, tour à tour bergère, fermière, elle est aujourd'hui paysanne récoltante de plantes de nos montagnes.

Elle s'occupe de récolter, conditionner et envoyer les commandes par colis,  des cueillettes en secs ou frais.

Engagée pour dynamiser une économie sociale et solidaire en montagne, elle oeuvre à la création d'une GIE autour des PPAMC. 

image_2021-06-26_202805.png

Julien KERN 

Paysan Phytologue Herboriste

Entre l'Aveyron et Tourette sur Loup, Julien récolte, sèche distille, mélange. 
Un vrai travail d'Alchimiste pour une qualité de produits exceptionnelle. Il vient régulièrement distiller des plantes et fleurs aux Jardins Partagés de Terra Segurana. 

Julien transmet ses savoirs et conseille sur RDV

image_2021-06-22_025017.png
  • Facebook

traiteur

La cuisine Bienveillante du Petit Génie 

&

Laetitia BARRIERA

De la fourche à la Fourchette! Km ZERO 

Grace aux productions BIO et le laboratoire de transformation de la Ferme du Petit Génie, des évènements culinaires de tous types peuvent être organisés sur mesure. 

Cuisine du monde ou bien traditionnelle locale, cuisine végétarienne ou pas, Laetitia BARRIERA nous embarque dans un monde gustatif surprenant.  

Elle a été la coordinatrice responsable des 750 repas locaux, de saison et bio des assises de la Transition à l'Université St Jean d'Angély en 2018.

Elle est cheffe de cuisine gastronomique diplômée du Lycée Hotelier Paul Augier. 

En 2018, elle a été primée pour sa recette de raviolis Niçois par l'association la Capélina d'Or et figure également sur le livre des meilleures recettes Niçoises de Denis Bensa pour sa tourte de blette. 


Consciente et préoccupée des enjeux alimentaires majeurs du département des Alpes Maritimes,  elle oeuvre dans diverses domaines en tant que consultante technique en développement durable, spécialiste alimentation et agriculture soutenable. 

Sur commande uniquement,

dégustation sur place ou à emporter.

image_2021-06-26_215606.png